KFC è la prima catena fast food in Italia a realizzare un progetto di recupero e donazione delle eccedenze alimentari, in partnership con la Fondazione Banco Alimentare.

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Attraverso il progetto Harvest di KFC, che si inserisce nel percorso indicato dalla legge Gadda 166 del 2016, i ristoranti KFC di Oriocenter e Curno donano il pollo fritto in eccedenza rispettivamente alla Comunità Exodus di Sonico e all’Opera Diocesana Patronato S. Vincenzo di Bergamo.

Harvest è partito in Italia da ottobre 2017 con 2 ristoranti e, al 31 agosto 2018, coinvolge 4 locali dei 23 presenti sul territorio (in particolare i ristoranti di Arese, Milano Bicocca, Oriocenter e Curno) e altrettante organizzazioni caritative alle quali sono stati donati 2.221 pasti.

Il pollo che non viene venduto nell’arco della giornata, infatti, viene raccolto in appositi sacchetti ad uso alimentare ed etichettato con le informazioni relative a quantità, tipologia del prodotto e data di scadenza. Il cibo così confezionato viene quindi congelato e conservato nelle celle negative all’interno del ristorante, fino al ritiro da parte del Banco Alimentare che provvede a trasportarlo, in apposite borse termiche, e a consegnarlo alla struttura destinataria della donazione.

Gli alimenti vengono poi distribuiti ancora congelati e confezionati alle persone assistite dalle organizzazioni caritative oppure riutilizzati dalle strutture stesse per preparare i pasti nelle loro mense.