L’Italia si attesta alla guida i consumi pro capite di insalate di IV gamma nei principali paesi europei: 1,6 kg nel 2013 (poco meno del 3% sul totale delle vendite di ortaggi) a fronte di 1,4 kg nel Regno Unito e 0,5 kg in Germania.

/p>

A guidare le scelte di acquisto del consumatore nostrano sono la comodità e la praticità di tali prodotti.

L’Italia, oltre a registrare alti consumi rispetto al benchmark europeo, è la patria dei produttori leader di tecnologie abilitanti per i prodotti finiti di questo settore, che registra da anni tassi di sviluppo a doppia cifra in tutti i mercati.

È quanto emerge dallo studio “Tendenze internazionali nel mercato della IV gamma: un mercato in evoluzione” che Nomisma ha realizzato in collaborazione con Newbusinessmedia per Fiere di Parma.