Negroni vanta una lunga esperienza nel mondo associativo: fa parte, infatti, dei Consigli d’Amministrazione di diversi Consorzi di tutela, ma anche delle Commissioni giuridico-sanitarie in Assica. br />
Tra i suoi ultimi incarichi si ricordano la Presidenza del Consorzio Salame Cremona (2007-2009) e la Dirigenza alla società Negroni, dove continua a occuparsi degli aspetti legali e sanitari.

Il nuovo Presidente ha espresso la propria soddisfazione in merito alla carica, mostrandosi speranzoso nel riuscire ad aumentare il numero dei Consorzi aderenti all’Istituto per rafforzare nel mercato mondiale i prodotti di salumeria italiani.