Sono stati oltre 100 i partecipanti a Food&Bev Forum 2017, la 4^ edizione dell’evento firmato IKN dedicato alle innovazioni della logistica e del packaging nel settore alimentare presente sul mercato.

L’appuntamento è stato un’occasione per confrontarsi sui temi della sostenibilità e leggerezza del packaging, della cold chain e shelf life, della riduzione degli imballi e dei rifiuti.

La giornata ha preso il via con la Sessione Plenaria, moderata da Antonio Rizzi, Professore Ordinario di Logistica e Supply Chain dell’Università degli Studi di Parma, e con la Tavola Rotonda che ha trattato il tema dei nuovi player e le sfide della logistica per la consegna a domicilio dei freschi: a confronto le esperienze di Matteo Sarzana, General Manager Deliveroo, Marco Porcaro, CEO Cortilia, e Luca Tempesta, Delivery Manager Just Eat Italia.

A seguire, si sono svolte 2 Sessioni Parallele, focalizzate sui temi della Logistica, dall’automazione del magazzino alla cold chain, e del Packaging: gli argomenti sono stati approfonditi attraverso la presentazione di 20 Case Studies, lo svolgimento di Tavole Rotonde, interviste e panel.
Durante la giornata hanno avuto luogo 2 incontri Invitation Only: il primo sulla sostenibilità con la presenza di Luca Ruini, Health, Safety, Environment & Energy Vice President Barilla; il secondo sulla logistica collaborativa con il contributo di Ciro Antonio Enea, Customer Collaboration Manager Meals Mondelez International, e Umberto Martino, Supply Chain Manager Carrefour.