La Canadian Food Inspection Agency (CFIA) ha eliminato il limite minimo di stagionatura dei prodotti di salumeria esportabili in Canada.

Accogliendo la richiesta di Assica - Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi le autorità canadesi hanno aperto il mercato alle carni suine fresche abolendo le cosiddette “extra measures” previste dall’Accordo UE‐Canada e di introdurre ulteriori garanzie relative alla materia prima.

Si completa così l’offerta dei prodotti esportabili nel continente nord americano che negli ultimi cinque anni ha registrato un +60,8% in quantità per 791 tonnellate e un +63,6% in valore per 8,4 milioni di euro.