Coop interviene concretamente in merito alla crisi del settore lattiero-caseario sardo a fianco dei produttori di latte riconoscendo ai fornitori del prodotto Coop un valore all’acquisto del pecorino in grado di assicurare agli allevatori il prezzo di 1 euro al litro.

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Si tratta di un’iniziativa che verrà sostenuta per un periodo utile a superare la crisi di mercato in corso e che interesserà i fornitori e gli allevatori coinvolti nella produzione dei pecorini Coop, compreso il pecorino romano - le linee Coop e Fior Fiore presenti sugli scaffali.

La crisi attuale del pecorino romano e del latte di pecora è determinata da diversi fattori che vanno aggrediti in modo strutturale. È importante una migliore programmazione delle attività produttive che eviti gli eccessi di offerta attuali; fondamentale è avviare e sostenere i processi di aggregazione e di accorciamento della filiera che possano aiutare la competitività dei prodotti derivati dal latte di pecora.

Parallelamente la catena si dice disponibile, come avviene in altri paesi del Nord Europa, a sottoscrivere accordi di filiera che fissino il prezzo del latte in modo stabile ed equo per tutto l’anno.