L’aumento del numero delle persone intolleranti al lattosio, ha spinto l’azienda altoatesina Brimi a lanciare sul mercato lo scorso anno la versione senza lattosio del suo prodotto di punta: la mozzarella, uno dei prodotti che maggiormente contraddistinguono la tipica dieta mediterranea.

La mozzarella senza lattosio di Brimi è prodotta solo con latte vaccino pastorizzato delattosato (contenuto di lattosio inferiore allo 0,01%), ha una consistenza morbida ed elastica e un sapore fresco di latte e panna leggermente dolce.

Il successo di questo prodotto ha portato Brimi ad ampliare la gamma e a proporre a chi è intollerante, ma non solo, due nuovi prodotti: il filone pizza e la ricotta entrambi senza lattosio. Il filone pizza proposto nella confezione da 250 gr. è la base fondamentale per la realizzazione di gustose pizze fatte in casa, crostini, mozzarelle in carrozza mentre la ricotta senza lattosio, cremosa e dal tipico colore bianco paglierino, è ideale per giocare con la fantasia e creare paste ripiene, primi piatti, secondi e dolci.