Professionisti di flair
bartending, mastri distillatori, esperti di merceologia e miscelazione, gare di
coffee-mixology e cocktail; masterclass e case history di successo per
raccontare il dinamico mondo del beverage con bartender, chef stellati, gestori
di locali ed esperti di comunicazione; un'esposizione con 20 aziende coinvolte
provenienti da tutta Italia.
Tutto questo, e non solo, farà
parte del programma di "Area 40 Gradi", uno spazio di oltre 600 mq
sul beverage da 0 a 90 gradi, che sarà allestito nel padiglione 5 di Roma Food
Excel, la fiera B2B dedicata al mondo della ristorazione, in programma dal 24
al 27 Aprile 2022 nel quartiere fieristico Fiera di Roma.
Si tratta di un'area con circa 40
stand e uno spazio interattivo esperienziale e sensoriale riservato agli
operatori del settore che prevede un ricco programma di iniziative, tra le
quali masterclass, competizioni ed esibizioni dedicate alle diverse esperienze
di bar, e dimostrazioni delle più importanti innovazioni del settore.
All'ingresso principale dell'area sarà allestito un palco su cui un moderatore
ospiterà workshop, esibizioni e dibatti rispettando un'agenda molto articolata.
All'interno della manifestazione
fieristica è in programma anche un'area dedicata al mondo del gelato
artigianale realizzata in collaborazione con l'Associazione Italiana Gelatieri,
Food Professional Network e la rivista di settore PuntoIT. È prevista una parte
espositiva con macchinari, ingredienti, layout per la vendita, e uno spazio
dedicato alla formazione professionale con corsi su tecniche di preparazione,
aggiornamenti su nuove tendenze, gusti particolari, e tanto altro.
Il concorso del gelato,
realizzato in collaborazione con l'Associazione Italiana Gelatieri e la rivista
di settore "Punto It", vedrà maestri gelatieri provenienti da tutto
il territorio italiano sfidarsi a suon di assaggi sulle loro creazioni per
aggiudicarsi il premio del miglior gelato artigianale dell'anno. Tema di quest'anno
è "Gelato gusto adulto", un gelato innovativo dedicato al mondo della
movida - un gelato, quindi, alcolico, riservato ai maggiori di 18 anni e che
dovrà essere servito dopo le ore 21.
La gara, che quest'anno è giunta
alla 13^ edizione, si svolgerà nell'area dedicata al gelato che non a caso sarà
adiacente all' "Area 40 Gradi", uno spazio dove si susseguiranno
dimostrazioni, convegni-spettacolo e incontri con le maggiori e più importanti
case produttrici di bevande alcoliche e non.
Tra le altre iniziative in
programma ci sarà il Campionato del mondo di Pizza senza frontiere - il 25 e 26
aprile - che riunirà professionisti provenienti da tutto il mondo. 10 categorie
di gara e 250 partecipanti che in due giorni esporranno alle giurie le proprie
capacità in uno spazio fieristico polifunzionale di oltre 400 mq.