Le principali catene mondiali della grande distribuzione - Carrefour, Tesco, Metro, Migros, Ahold, Wal-Mart e Delhaize - hanno sottoscritto un protocollo comune in materia di sicurezza alimentare.
La normativa è stata elaborata e proposta sulla base dei quattro standard di certificazione attualmente in vigore: il Brc (British retail consortium global food standard), l'Ifs (International food standard), l'Sfq 2000 (Safe quality food scheme) e il Dutch Haccp scheme.
Il protocollo è stato elaborato da un gruppo di lavoro interno al Cies, l'organismo internazionale che riunisce i più importanti distributori e le maggiori industrie alimentari del mondo, con a capo Roland Vaxelaire, responsabile qualità di Carrefour.
La normativa è stata elaborata e proposta sulla base dei quattro standard di certificazione attualmente in vigore: il Brc (British retail consortium global food standard), l'Ifs (International food standard), l'Sfq 2000 (Safe quality food scheme) e il Dutch Haccp scheme.
Il protocollo è stato elaborato da un gruppo di lavoro interno al Cies, l'organismo internazionale che riunisce i più importanti distributori e le maggiori industrie alimentari del mondo, con a capo Roland Vaxelaire, responsabile qualità di Carrefour.
