La Commissione Europea ha introdotto da poco due regolamenti sull'uso degli additivi nei cibi, nell’ottica di rendere non solo più sicuro ma anche più trasparente l’uso dei conservanti nei prodotti alimentari.

In base alle nuove normative Ue, peraltro, d’ora in poi si potrà sapere con chiarezza quali additivi è consentito utilizzare non solo nelle varie categorie del food, ma anche negli stessi ingredienti degli alimenti.

A questo fine, Bruxelles ha stilato due elenchi ad hoc: l’uno relativo agli additivi negli alimenti, l’altro inerente i conservanti negli ingredienti dei cibi. Il primo elenco sarà applicativo dal giugno 2013, dopo un periodo di transizione necessario per consentire all'industria alimentare europea di adattarsi alle nuove regole.

Il secondo elenco, quello riguardante gli additivi negli ingredienti nei prodotti alimentari (per esempio enzimi, aromatizzanti e nutrienti) sarà applicativo, invece, 20 giorni dopo la sua pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale europea.

Oltre alla definizione dei due elenchi, la nuova legislazione impone anche, in primo luogo, un programma per un riesame completo della sicurezza di tutti gli additivi autorizzati, a maggior tutela dei consumatori europei. In secondo luogo, il regolamento Ue prevede pure di predisporre del materiale informativo per tutti coloro che richiedono l'autorizzazione a nuovi usi di additivi alimentari.