Il mercato dei prodotti biologici: tendenze generali e nelle principali filiere

La ricerca – condotta da Ismea – dimostra come, a fronte di un andamento stagnante dei consumi alimentari in generale, si sia verificata una forte ripresa per i prodotti bio. Un settore che a livello internazionale ha raggiunto, secondo le stime più recenti, un giro d'affari al consumo di 31 miliardi di euro. In peggioramento invece la redditività aziendale per quanto riguarda la realtà agricola, determinato da sofferenze dal lato dei costi non compensate da maggiori introiti. 
Alla crescente offerta di alimenti bio nazionali si sta inoltre affiancando un aumento dei prodotti d'importazione.