Per Fattorie Garofalo, l’edizione 2025 di Marca byBolognaFiere è stata l’occasione per lanciare due nuove referenze, ossia la stracciatella di bufala e la mozzarella da latte fresco realizzata con il processo tradizionale della salamoia madre che permette la fermentazione. L’azienda ha chiuso il 2024 in positivo, con buoni risultati anche nelle tre business unit della società, tra cui anche la distribuzione. Il commento di Alfio Schiatti, chief commercial officer di Fattorie Garofalo.