La conferenza inaugurale ha fatto il punto sui temi di Innovazione e Sostenibilità per l’industria del Food. Tra i partecipanti il presidente di Regione Lombardia Attilio Fontana e il ministro del Turismo Massimo Garavaglia. Il commento di Maurizio Martina, Vicedirettore generale Fai, Luigi Scordamaglia, Consigliere delegato Filiera Italiana, e Carlo Maria Ferro, Presidente Agenzia Ice.