L’ultima frontiera si chiama Mopur, una proteina ottenuta dal glutine di frumento che miscelata con le verdure diventa la base di polpette, burger e nuggets, un secondo piatto fresco per chi ama mangiare vegano.

Il nuovo che avanza in casa Saclà ha la verve dell'ad Chiara Ercole, 34 anni, terza generazione al vertice del gruppo industriale di Asti creato nel 1939 da suo nonno Secondo, specialista nella conservazione di vegetali sottolio, sottaceto e in salamoia. Oggi, come ci racconta lei stessa in questa video intervista, l'azienda punta ad affermarsi anche all'estero.