Pecorino Dop: i tre Consorzi di Tutela insieme in Italia e all’estero
Pecorino Dop: i tre Consorzi di Tutela insieme in Italia e all’estero
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Per valorizzare al meglio la qualità dei tre Pecorini Dop (Pecorino Romano, Pecorino Sardo e Fiore Sardo), i rispettivi Consorzi di Tutela hanno deciso di creare una sinergia e avviare un progetto comune sia sul territorio nazionale che oltreconfine.
Salvatore Palitta, presidente Consorzio Tutela Formaggio Pecorino Romano, ci racconta le peculiarità di questo formaggio, che si affaccia sui mercati esteri con maggiore spinta.
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