Video: L’Italia tra i Paesi di punta del mercato della mandorle californiane

La California produce circa l'80% delle mandorle mondiali, rendendo questo Stato americano il cuore pulsante di una filiera che soddisfa mercati in ogni angolo del pianeta. Ma dietro ogni mandorla c'è molto più di un semplice frutto: c'è una visione agricola che guarda al futuro, con pratiche di sostenibilità sempre più stringenti - dalla gestione idrica agli impollinatori, fino alla riduzione delle emissioni - che fanno dell'Almond Board of California un modello di riferimento globale. In questo scenario, l'Italia gioca un ruolo strategico tutt'altro che secondario: un mercato sofisticato, attento alla qualità e alla salute, dove la mandorla californiana ha trovato terreno fertile e ambisce a crescere ancora. Oggi il Consorzio guarda oltre i confini del già consolidato: nuovi progetti di espansione del business puntano a mercati emergenti, nuovi formati di prodotto, ma soprattutto segmenti di consumo ancora inesplorati.  Ne abbiamo parlato con Charice Grace, trade marketing & stewardship manager of Almond Board of California, e con Guangwei Huang, food research & technology director dell’azienda.