Verys amplia l’offerta lanciando la Mozzarella 100% vegetale in acqua, un’alternativa alla tradizionale mozzarella, realizzata con riso e mandorle, che risponde alle esigenze di chi vuole seguire una dieta sana, priva di derivati di origine animale e di chi è attento alla sostenibilità.  all’ambiente e intollerante al latte. La Mozzarella 100% vegetale in acqua, poi, è ideale per chi sceglie un’alimentazione vegana, vegetariana o flexitarian e, grazie ai suoi ingredienti di origine vegetale, raggiunge una shelf-life di 30 giorni.

Bio SuRice al centro della “ricetta”
La Mozzarella 100% vegetale in acqua di Verys è realizzata con Bio SuRice 35% (acqua, riso integrale germogliato 10%, sale, aceto di mele), un ingrediente ottenuto dalla germogliazione del riso integrale, certificato secondo il Regolamento Europeo per l’Agricoltura Biologica. Per ottenere il Bio SuRice vengono rispettati i ritmi naturali della germogliazione. I semi di riso integrale, provenienti da agricoltura biologica italiana e coltivati secondo il metodo della “permacoltura” – un processo innovativo, sostenibile e rispettoso dell'ambiente, ispirato alle tecniche di coltivazione di Masanobu Fukuoka – vengono “attivati” in acqua di sorgente che proviene da una fonte a 600 metri sul livello del mare, nel cuore del Parco della Lessinia, nelle Piccole Dolomiti. In questa fase, quando i germogli raggiungono il massimo della loro vitalità, il riso integrale germogliato da agricoltura biologica in permacoltura viene trasformato in Bio SuRice, utilizzando un processo esclusivo e brevettato.