Parma, uno dei simboli dell’eccellenza dell’italian food. Da una ricerca Ipsos su Parma Food Valley, è emerso che tra i cinque prodotti gastronomici che meglio rappresentano il nostro Paese nel mondo, il 27% degli italiani cita spontaneamente una filiera della Parma Food Valley, all’interno di un territorio conosciuto dal 43% degli intervistati. La ricerca è stata commissionata da Parma Creative City of Gastronomy Unesco e presentata nel corso di un evento a Milano. Di questo e altro parliamo con il presidente di Fonsazione Parma, Massimo Spigaroli.

Servizio di Emanuele Scarci.