Nel gruppo Sony dal 1989 - prima in Francia, suo paese d’origine, e poi in Europa a capo di diversi business group - Pelliet è entrato a far parte della consociata italiana nel gennaio del 2006 con la carica di deputy managing director e consumer head.
Pelliet subentra a Claudio Borroni, che dopo 24 anni nel gruppo nel nostro paese e in Europa è diventato presidente onorario di Sony Italia.