Si chiama Sensational Vuna ed è in tutto simile al tonno, ma non contiene tonno, visto che è interamente su base vegetale: il prodotto è targato Nestlé e rientra nella gamma plant based Garden Gourmet, che ospita già una vasta offerta di primi, secondi e contorni tutti ottenuti con proteine vegetali.

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La multinazionale lo ha lanciato in esclusiva ieri, 24 agosto, nel reparto freschi degli oltre 2.000 punti vendita di Coop Svizzera. Per il momento è destinato alla nazione elvetica, anche se, precisa la multinazionale, questo non è che un primo passo. Presto ‘Sensational Vuna’ sarà infatti disponibile in molti altri Paesi.

Il ‘non tonno’, ottenuto interamente nei laboratori di Losanna e prima referenza Nestlé per il segmento del simil ittico, contiene solo 6 ingredienti ricavati dalle proteine del pisello. Perfetto anche tal quale è adatto anche alla preparazione di insalate, panini e pizze. Totalmente assenti i coloranti e i conservanti, mentre, per una perfetta resa visiva, le confezioni sono in vetro.

Con le alternative alla carne a base vegetale, l'anno scorso Nestlé ha fatturato circa 200 milioni di franchi, ossia più di 185 milioni di euro. Durante la crisi – precisa una nota - l'aumento del consumo a domicilio ha fatto crescere significativamente la domanda del marchio Garden Gourmet, del quale fanno parte, per esempio, ‘Sensational Burger’ e ‘Sensational Haché’ (macinati).