Lo sviluppo nella produzione di Ambrosia nasce dalla cooperazione tra due partner forti, Rivoira, per la produzione di mele rosse e VI. per quella di mele gialle. Josef Wielander, direttore di VI.P dichiara la soddisfazione dell’azienda per questa nuova collaborazione.

Dalla buccia lucida e levigata, Ambrosia è una mela nata in Canada, nello stato della British Columbia. La prima grande particolarità di questa mela è proprio il fatto di essere nata grazie ad incrocio naturale, ossia non prodotta in laboratorio.
Ambrosia si distingue anche per la vivace sfumatura rosa, su uno sfondo giallo crema.

Le mele Ambrosia maturano tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, a seconda della regione di coltivazione. Per sviluppare la massima lucentezza hanno bisogno di notti fresche e di giornate calde e assolate, ed è per questo che in Val Venosta questa Ambrosia ha trovato il clima ideale.