“Buone Fette” è il progetto di comunicazione di Unione Italiana Food, lanciato a fine novembre 2023, che accende i riflettori sull’eccellenza dei lievitati da ricorrenza delle grandi marche: panettone, pandoro e colomba.

/p>

L’obiettivo dell’associazione, che riunisce 530 eccellenze dell'industria italiana, è evidenziare le peculiarità di questi prodotti e raccontare la denominazione riservata che garantisce l’autenticità, la qualità, la trasparenza e la sicurezza per il consumatore nella scelta di questi lievitati.

Sempre nell’ambito di questo progetto, Uif ha presentato anche i risultati del recente studio commissionato ad AstraRicerche sul rapporto degli italiani con questi lievitati e le abitudini di consumo in occasione delle festività. Per quanto riguarda la Pasqua, ha evidenziato come la colomba tradizionale delle grandi marche continui a essere un prodotto estremamente amato in tutta la penisola. Infatti viene consumata da più di 7 italiani su 10.