Sempre più piattaforma internazionale, oltre che per l’incontro mirato tra domanda e offerta, anche per la condivisione delle conoscenze.

Questo l’identikit di Tuttofood 2017, a fieramilano da lunedì 8 a giovedì 11 maggio prossimi. Lo dimostrano le due iniziative presentate oggi: una ricerca a cura di Ipsos, che ha messo a confronto le percezioni degli operatori con quelle dei consumatori riguardo ai trend di mercato, e l’anteprima di Spazio Nutrizione, l’evento leader in Italia nel dibattito scientifico sulla nutrizione, che quest’anno per la prima volta si terrà all’interno di Tuttofood.

“Oggi uno dei ruoli chiave di una manifestazione di successo è essere un barometro delle tendenze, che supporta gli operatori in questo processo – commenta Roberto Rettani, Presidente di Fiera Milano Spa –. Sul lato del matching, anche grazie alla collaborazione con ITA - Italian Trade Agency, Tuttofood sta effettuando importanti investimenti sui buyer esteri, che verranno coinvolti anche in post-tour in Italia alla scoperta dei luoghi di produzione. Inoltre continuiamo ad ampliare il percorso espositivo con nuove aree che vanno a coprire segmenti in crescita e nicchie di eccellenza. E, con il nuovo ‘fuori salone’ Week and Food, portiamo l’offerta di Tuttofood nelle location più belle della città per diventare il cuore business di Milano Food City, la nuova settimana del cibo di qualità organizzata da Comune di Milano, Regione Lombardia e Confcommercio Milano. Grazie a questo approccio a tutto campo Tuttofood 2017 si appresta a consolidare i già rilevanti risultati dell’edizione 2015”.

A oggi il nuovo layout ottimizzato risulta infatti occupato al 92%, pressoché equivalente alle aree dell’edizione di Expo, e sono già sold-out e con liste di attesa interi settori come Tuttomeat (carne e salumi), Tuttosweet (dolciario), Tuttodrink (Ho.Re.Ca. e beverage), Turrodairy (lattiero-caseario) e diversi settori multiprodotto. Le nazioni più rappresentate tra gli espositori includono Francia, Germania, Spagna, Regno Unito, Paesi Baltici e Scandinavia dall’Europa; Usa, Canada, Messico e Brasile dalle Americhe; Emirati Arabi dal Medio Oriente; Singapore, Cina e Hong Kong dall’Asia, molti dei quali mercati chiave sui quali Tuttofood 2017 ha avviato una serie di progetti focus.