Surgelati, il mercato soffre ma tiene

Dopo la brusca frenata dello scorso anno, il 2014 presenta un andamento in chiaroscuro per il mercato dei prodotti surgelati in Italia.

Secondo il centro studi dell’Iias (Istituto italiano alimenti surgelati), nei primi dieci mesi dell’anno il settore ha movimentato circa 520mila tonnellate di prodotti, registrando una flessione delle vendite a volume compresa tra lo 0,7 e lo 0,8 per cento.

 In calo di circa un punto percentuale il segmento dei vegetali, che pesa oltre il 40 per cento di tutto il comparto. Riflessivo l’andamento anche per patate e paste e semilavorati. Stabil,i invece, pizze, prodotti ittici e piatti ricettati. All’interno dei vari segmenti, tuttavia, non tutti le tipologie di prodotti sottozero, mostrano lo stesso andamento. In generale soffrono le referenze tradizionali, mentre crescono le vendite di quelle innovative e a elevato contento di servizio.