Grazie alle componenti di servizio e alla qualità, i surgelati tendono a caratterizzarsi sempre più come alternativa alle ricette preparate in casa e la domanda da parte del consumatore continua a segnare indici positivi. È quanto emerge dai dati raccolti dall’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS). Le migliori performance sono state registrate da vegetali (+1,4%),  patate (+4,4%), ittici (+ 2,1%), pizze, pizzette, snack e prodotti da forno (+ 1,4%)  e carne rossa (+ 9,6%).