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.MAR, azienda specializzata nella vendita di prodotti ittici congelati, grazie alla presenza sul territorio italiano di 100 punti vendita con insegna Sapore di Mare, ha fatto un bilancio sull’impatto ambientale della sua produzione di preparati a base di pesce sfusi.

L’azienda con sede a Corridonia, in provincia di Macerata, ha reso noti i numeri degli ultimi 5 anni: dal 2014 al 2018 ha evitato di riversare nell’ambiente ben 120 tonnellate di confezioni di plastica grazie alla produzione e vendita di pesce congelato sfuso.

Sapore di Mare ha infatti prodotto 11.450 tonnellate di preparati a base pesce congelato sfuso, che ha comportato per il confezionamento un utilizzo di 57 tonnellate di plastica e 572 tonnellate di carta. Se lo stesso quantitativo di pesce fosse stato confezionato in buste o scatole ipoteticamente da 500 g, ne sarebbe conseguito un aumento del 200% di plastica e del 30% di carta generando così un risparmio di oltre 100 tonnellate di confezioni di plastica.

In controtendenza verso le grandi catene di distribuzione, l’azienda continua ad utilizzare i sacchetti di plastica per poter permettere ai consumatori di riporre il prodotto congelato nei propri freezer a casa, con la garanzia che la referenza stessa possa essere conservata fino a 12/18 mesi senza nessun pericolo per la salute.

I sacchetti biologici e/o compostabili rischierebbero infatti di deteriorarsi ben prima del dovuto. L’80% di questi sacchetti pesa solamente 4 g e può contenere fino a 1,5 kg/2 kg di preparato congelato sfuso, contro un peso medio ipotetico di una vaschetta in plastica di 40 g contenente tendenzialmente solo 500-600 g di prodotto.