Riseria Vignola Giovanni è partner del progetto Hotel Regeneration – Hybrid Restaurant designed by Simone Micheli, che si svolgerà presso OfficinaVentura14 in occasione del Fuorisalone 2022.

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L’azienda parteciperà con il rosa puro, il viola intenso e il nero assoluto della nuova gamma premium “Origini – Capolavori di Natura”, una selezione speciale di pregiate varietà appartenenti alla tradizione risicola del vercellese, lavorate con maestria per esaltarne le caratteristiche uniche di aromaticità, gusto e colore.

I momenti di degustazione saranno numerosi e gli chef hanno dato sfogo allo loro creatività nella realizzazione del menù della settimana milanese del design, utilizzando queste varietà di riso in modo trasversale, dall’aperitivo al dolce.

Cuore pulsante del design internazionale, il Fuorisalone rappresenta la cornice più adatta per presentare al pubblico rosa puro, viola intenso e nero assoluto, varietà di riso dalle importanti proprietà organolettiche e dalla forte resa estetica grazie rispettivamente alla colorazione rosata, unica e raffinata, ai vivaci riflessi viola e all’originale nero, prezioso e inconfondibile.

Rosa Puro nasce dalla lavorazione di un integrale nero: il pericarpo viene asportato attraverso la raffinazione a pietra, conferendogli questo particolare colore. I chicchi sono croccanti e corposi, ideali per risotti.

Viola Intenso è un riso che nasce con pericarpo nero e, dopo un primo passaggio di lavorazione, si accende di vivaci riflessi violacei. Ricco di sfumature, sprigiona sentori aromatici e regala una piacevole cremosità unita ad un chicco sodo, croccante e sfizioso. Ideale per contorni, risotti e piatti unici originali.

Nero Assoluto è un riso integrale dal colore nero dato dal rivestimento dei chicchi: fonte di fibre e ricco di sostanze nutritive, durante la cottura sprigiona un caratteristico aroma che ricorda il pane appena sfornato. Dai chicchi allungati e ben sgranati, è ideale per insalate e contorni.