Provolone Valpadana
Provolone Valpadana
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Nel corso dell'assemblea annuale del Consorzio di Tutela del Provolone Valpadana è emerso che, nonostante la produzione di Provolone Valpadana sia diminuita del 24%, il calo nelle quantità di prodotto commercializzato è ridotto a un 5%. Tutto il Provolone Valpadana viene venduto con il marchio della Dop. Da una rilevazione in 500 punti vendita emerge anche un incremento di presenza di formaggio a marchio Dop, dal 13,5% al 20,8%.
