Cotechino e Zampone, due prodotti Igp (Indicazione geografica protetta), si confermano prodotti irrinunciabili per le feste di fine anno.

A conferma di ciò il Consorzio di tutela prevede che sulle tavole degli italiani andranno i quasi 6 milioni di pezzi di Zamponi e Cotechini: 1,5 milioni di Zamponi Modena IGP e 4,5 milioni di Cotechini Modena IGP per un quantitativo totale di circa 3.600.000 Kg per un valore al consumo di circa 32 milioni di Euro.

“Riguardo le vendite dei nostri prodotti, abbiamo una percezione positiva che in un momento come questo per i consumi è già soddisfacente” ha affermato Paolo Ferrari, Presidente del Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena.

“Il fatto poi che ci sia un ritorno dei festeggiamenti in casa, in famiglia e con gli amici, aiuta sicuramente la riscoperta di un prodotto tradizionale come lo zampone e il cotechino con l’immancabile contorno di lenticchie” ha concluso Ferrari.