Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha reso disponibile online il secondo livello della “Parmigiano Reggiano Academy”, corso di formazione che i consumatori, ma anche gli operatori della ristorazione, hanno a disposizione per entrare nel vivo di tutte le caratteristiche sensoriali del prodotto.

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Decollato il 14 febbraio scorso, quest’ultimo propone, infatti, un percorso guidato attraverso il quale gli utenti possono cominciare ad apprezzare maggiormente le caratteristiche del Parmigiano Reggiano, raggiungendo via via più alti livelli di competenza.

Dopo aver seguito il corso attraverso il tutorial, i partecipanti hanno la possibilità di accedere a un piccolo “quiz” che decreta il superamento del primo livello e l’acquisizione del riconoscimento ufficiale, che li identificherà come “Palati Raffinati – Una stella”, che consente di partecipare alle fasi successive del percorso di degustazione.