l progetto Asiago Lab, il primo programma formativo interamente dedicato all’Asiago Dop, nasce dalla collaborazione del Consorzio Tutela Formaggio Asiago con Università del Gusto e dedicato a professionisti della ristorazione e appassionati del formaggio Asiago Dop.

Il progetto prevede un  ciclo di appuntamenti articolato in due cicli, fra ottobre e dicembre 2014 il primo e fra febbraio e aprile 2015 il secondo, in cui gli incontri sono di 4 ore, in orario pomeridiano o serale e vengono tenuti da chef, sommelier e formatori esperti.

L'obbiettivo è quello di creare consapevolezza nel consumatore,  promuovere la valorizzazione dell’alimentazione sana e imparare a riconoscere e utilizzare la specialità casearia veneto-trentina in cucina.