L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani è partner dell’iniziativa LeftOver Lovers (LoL), in inglese “Gli amanti degli avanzi”, promosso dall’agenzia De-LAB.

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Il programma nasce dall’idea di responsabilizzare il settore della ristorazione ed i loro clienti sperimentando modi innovativi e strumenti partecipativi per ridurre le quantità di cibo ordinate o avanzate nel piatto, a partire dall’uso delle Foodie-Bags. Il progetto LoL si svolgerà durante il mese di maggio nel territorio salentino.

«Abbiamo accolto con entusiasmo la proposta di Lucia Dal Negro - founder dell’agenzia De-LAB - di partecipare al progetto LeftOver Lovers in Salento, perché crediamo nell’importanza dell’innovazione sociale e della lotta contro il Food Waste, tra gli obiettivi dell’Agenda 2030 dell’ONU», ha dichiarato il direttore di IVSI, Monica Malavasi.