L’ISM, si è concluso dopo quattro giornate di fiera facendo registrare una buona crescita del numero di visitatori. Circa 37.000 operatori hanno visitato la 45° edizione della fiera più grande e importante al mondo per articoli dolciari e snack; circa il sei per cento in più rispetto al 2014, mentre l'incidenza estera si è mantenuta stabile, attestandosi sul 67 per cento.

Se ne deduce che anche il notevole afflusso di operatori tedeschi ha contribuito alla crescita del numero di visitatori. "Quest'anno l'ISM ha chiarito una volta di più la sua importanza per il commercio nazionale e internazionale di articoli dolciari", così Katharina C. Hamma, COO di Koelnmesse GmbH, ha commentato i risultati positivi della ISM 2015.

Ma anche sul versante degli espositori la fiera ha fatto segnare un leggero aumento. Bastian Fassin, presidente dell'Arbeitskreis AISM e membro del comitato direttivo dell'Associazione federale tedesca dell'industria dolciaria (BDSI), ha sottolineato: "La qualità degli operatori è risultata ancora una volta convincente. Le aziende confidano in una ripresa dinamica del business dopo la fiera."