La nuova Linea Bio varietà Senatore Cappelli di Granoro è stata selezionata per il premio Sial Innovation, che si svolgerà in occasione del Sial (Parigi 21-25 ottobre), da una giuria composta da esperti indipendenti che valuterà i prodotti alimentari, le attrezzature e i servizi più innovativi progettati dagli espositori.

Durante la manifestazione, l’azienda porrà l’accento sulla propria volontà di intensificare il percorso virtuoso del progetto “Dedicato”, finalizzato a produrre pasta 100% made in Puglia dal campo alla tavola, e a promuovere l’agricoltura italiana, valorizzando le produzioni di grani antichi come le varietà Saragolle Antiche e quella Senatore Cappelli.

Alla rivalutazione dei grani antichi si associa anche la nuova linea Farro Integrale BioGranoro, prodotta con sfarinato integrale di farro ottenuto dalla macinazione dei chicchi interi; tale processo di lavorazione permette di conservare tutte le proprietà nutrizionali del prodotto integrale.