La complessa congiuntura economica del 2011 che per la prima volta  ha visto entrare in difficolta' anche il comparto alimentare provocando una generalizzata contrazione dei consumi non ha risparmiato la Lavazza. br />
L’azienda, che chiude il 2011 con un fatturato di 1,26 miliardi, in crescita rispetto al 2010 (1,14 miliardi), ha registrato un calo di redditivita' e utili causato principalmente dall'aumento dei prezzi del caffe' crudo, in particolare nel primo semestre dell’anno.

Dal punto di vista finanziario, l'anno si chiude con un saldo di cassa pari a circa 173,5 milioni di euro rispetto ai 245 milioni dello scorso anno.