I dati di produzione del Gorgonzola, nell’anno appena concluso, confermano un trend in costante crescita.

Nel 2017, infatti, sono state prodotte 4.732.715 forme (dolci e piccanti): 151.560 forme in più rispetto al 2016 (+3.31%).

L’attività produttiva si concentra prevalentemente nelle sei province piemontesi, con 3.283.258 forme prodotte. Il Gorgonzola Piccante Dop si attesta sull’11% della produzione totale (518.099 forme), mentre il biologico rappresenta una nicchia (0,95% sul totale della produzione, pari a 45.140 forme).

Il Presidente del Consorzio Gorgonzola, Renato Invernizzi, commenta: “siamo molto felici che il lavoro di un anno di tutti gli attori che rappresentano l’indotto creato da un’eccellenza come il Gorgonzola, venga riconosciuto dai consumatori di tutto il mondo che dimostrano di apprezzare sempre più questo formaggio. È la migliore dimostrazione che investire nel rispetto della tradizione e della qualità attraverso un sistema di vigilanza e tutela, serve a far arrivare sul mercato un prodotto che non teme confronti né imitazioni. Questi dati sono anche la dimostrazione che la nostra comunicazione funziona. Chiara, semplice, diretta, genuina, ben rappresenta i valori sia delle nostre aziende agricole, sia delle nostre aziende associate, per un prodotto sempre eccellente”.