Per i gourmet appassionati in cerca di un'esperienza di gusto sopraffina, è in arrivo una novità.

L’azienda La Nef, che ppera in Italia nella distribuzione di salmone affumicato con oltre 30 anni di esperienza, ha dato vita all'esclusiva linea Coda Nera Gran Riserva, ottenuta da una selezione dei salmoni di qualità superiore, Coda Nera Riserva, di cui solo i più grandi vengono accuratamente scelti per offrire al mercato di alta gamma questa nuova eccellenza. Salmoni cresciuti nelle acque gelide di Skyervøy, nell’unico allevamento presente sull’isola nell’estremo nord della Norvegia, dove le correnti atlantiche favoriscono il lento sviluppo della fauna marina, permettendo un ciclo di maturazione naturale rispettoso dell’ambiente e del benessere animale.

Questa nuova linea rivolta all'alta ristorazione e al mondo Ho.Re.Ca. si affianca alle tre denominazioni del brand Coda Nera già disponibili sul mercato nei canali, Food service e gastronomia alto livello, ristorazione: Coda Nera, Coda Nera Classico e Coda Nera Riserva. Coda Nera Gran Riserva è disponibile nei formati: baffa intera da 1,5/2,0 kg e filetto da 600/900.