Si deve proprio ai 7 laghi dell’omonima valle il nome del primo gin prodotto alla storica distilleria Pisoni.

Sono infatti 7 i laghi che caratterizzano la valle dove risiede l’azienda Pisoni sin dal 1852. Le iniziali dei laghi sono riportate sul collarino della bottiglia. Il riferimento ai laghi ritorna nell’etichetta che riporta il segno stilizzato delle loro calme acque.

La dicitura London Dry Gin sta a indicare un metodo di produzione che consiste in un’unica distillazione in alambicco di tutte le botaniche in soluzione idroalcolica alla quale, secondo il disciplinare sul prodotto, al distillato ottenuto nulla viene aggiunto al di fuori dell’acqua necessaria per portare a gradazione il prodotto.

Il Gin 7 Laghi viene realizzato negli storici alambicchi di rame a marchio “Tullio Zadra”, esistenti ormai in rari esemplari nelle distillerie trentine, utilizzando esclusivamente botaniche che richiamano prevalentemente la terra e le montagne che circondano la realtà Pisoni e che vengono usate da generazioni nella produzione delle note grappe alle erbe Pisoni. Si tratta di ginepro, asperula, menta, rabarbaro, genziana, centaurea, liquirizia, calamo, china dosate con abilità ed esperienza per ottenere un risultato finale equilibrato e raffinato.