Si è svolta dal 13 al 15 ottobre a Palazzo del Ghiaccio Milano Golosa, settima edizione dell’evento che vede protagonisti artigiani del gusto, vignaioli, osti e cuochi per raccontare la cucina del futuro.

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La manifestazione ideata dal Gastronauta Davide Paolini è stata anche quest’anno un viaggio enogastronomico per tutta la Penisola per raccontare la materia prima di qualità tra memoria e ricerca, alla scoperta di prodotti della tradizione, spesso dimenticati e riportati al pubblico in modo nuovo.

Ad accompagnare i visitatori in questo percorso degustazioni, dibattiti e approfondimenti per parlare in particolare di osterie, innovazione e sostenibilità.