Nielsen ha presentato i risultati del Global Survey on Health Wellness and Nutrition, condotto su un campione di 30.

00 individui in 60 paesi, tra cui l’Italia.

Il tema dell’alimentazione rappresenta uno dei più critici di questo periodo e la ricerca mirava a mettere a fuoco le abitudini dei consumatori.

Dalle indagini emerge un nuovo approccio a ciò che si mangia, caratterizzato da maggiore attenzione e consapevolezza dell’importanza di uno stile alimentare sano: il trend del cibo come fonte di benessere è in crescita.

Da parte delle aziende e dei produttori si rende quindi necessario innovare e investire sulla diffusione di prodotti che rispondano a queste esigenze, come dimostra la diffusione di dolcificanti a base di stevia e snack di mais e riso.
Altro punto fondamentale è la comunicazione, la quale deve essere chiara e trasparente per raggiungere il consumatore con un messaggio credibile e verificabile.

Inoltre, sono state individuate tre macro-aree di offerta sulle quali si consiglia di investire: i prodotti 100% naturali, senza coloranti, OGM e aromi, le referenze light, quindi senza colesterolo, grassi o zuccheri e, infine, gli alimenti arricchiti con ingredienti integrali, vitamine o fibre.