Dopo un decennio dedicato alla ricerca e allo sviluppo, il Gruppo Brazzale ha realizzato in Brasile, nella regione del Mato Grosso do Sul un allevamento bovino da carne detto “Silvi Pastoril”, o pascolo riforestato.

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Il bestiame vive in una condizione simile a quella dello stato brado, permettendo una produzione di carne doppia e un abbattimento di carbonio 10 volte maggiore rispetto ai tradizionali sistemi di pascolamento. Anche gli animali, ovviamente, traggono benefici da questo metodo: la loro temperatura percepita evita loro stress, e presentano indicatori fisiologici compatibili con quelli raccomandati dalla Wspa.

L’area complessiva di Silvi Pastoril è di 660 ettari (a cui se ne aggiungeranno altri 250 entro fine anno), che ospitano 600.000 alberi. La produzione di carne annuale è di 450 kg per ettaro.