Nel 2014 si è registrato un record storico nella produzione del Gorgonzola Dop.

Le forme prodotte hanno infatti raggiunto quota 4.443.538.

I dati sono stati presentati durante l’Assemblea Annuale dei soci il 15 giugno nel padiglione CIBUSèItalia ad EXPO, la quale ha ospitato volti noti quali lo chef Antonino Cannavacciuolo, il conduttore Nicola Savino e il trasformista Bracchetti.

Per quanto riguarda la produzione del 2014 vi è stato un incremento del +6.4% rispetto all’anno precedente. Analizzando le diverse tipologie emerge che quella ottenuta con latte biologico perde interesse (si tratta dello 0.51% del totale prodotto), mentre rileva una leggera crescita la variante piccante che aumenta di 50 mila forme.

Dati rilevanti sono anche quelli che riguardano l’export: le aziende italiane scommettono sempre più sull’estero e si è registrato un aumento del +2.66% di gorgonzola nel mondo. Il consumo nell’Unione Europea è sempre in crescita, con la Germania che guida i paesi importatori con un +12%.