In termini percentuali si registra un aumento della presenza di punti vendita innovativi: se nel 2009 rappresentavano il 7% del totale delle vendite, infatti, nel 2010 raggiungevano il 16%. br />
Tra le principali catene distributive, ad esempio, Auchan e Carrefour hanno creato A2Pas, Carrefour City Café e Carrefour Express, mentre Monoprix ha lanciato Monop’Street per la ristorazione rapida.

In aumento, inoltre, i servizi forniti tra cui le consegne a domicilio e l’estensione degli orari di apertura, così come la diversificazione dei prodotti, da quelli bio a quelli halal, da referenze premium a quelle con prezzi contenuti.