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Formaggio Asiago
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Presidio Slow Food dell’Asiago Stravecchio è il nuovo progetto di valorizzazione della produzione di eccellenza delle malghe dell’Altopiano dei Sette Comuni sostenuto dal Consorzio di tutela del formaggio Asiago. Il Presidio vuole convincere i casari a far stagionare a lungo un maggior numero di forme di Stravecchio Dop, avvicinando un mercato interessato all’alta qualità.
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