Da Esselunga nasce la pasticceria Elisenda: il nuovo progetto prevede la produzione di torte e pasticcini realizzati nel centro di Pioltello, dove ha sede il gruppo, con la consulenza di Enrico e Roberto Cerea, chef con tre stelle Michelin e figli di Vittorio, fondatore dell’omonimo ristorante di Bergamo.

Il programma, partito come test nel 2016 è frutto della collaborazione tra il fondatore di Esselunga, Bernardo Caprotti, con i ristoratori bergamaschi. Ora è la figlia Marina, insieme al marito Francesco Moncada, a portare avanti il progetto.

Attualmente sono quaranta i punti vendita coinvolti, ma l’obiettivo è quello di raggiungere i 65 supermercati entro l’anno per coprire una rete di cento store entro il 2020 sui 157 negozi totali. Il nuovo format partito da Milano sfiderà i principali brand di pasticceria puntando su alta qualità e prezzo competitivo. Si parla già di replicare il laboratorio milanese a Firenze, per servire la zona del centro-Italia.

Fonte: Corriere della Sera