Il Consorzio di Tutela Formaggio Asiago, tramite l’assemblea dei soci, ha approvato l’avvio del percorso che dovrà portare, per il triennio 2014-2016, all’adozione di un piano produttivo di crescita programmata.

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Con questa prima tappa formale e sostanziale, il consorzio ha deciso di percorrere la strada della programmazione produttiva, recentemente introdotta dalla normativa comunitaria attraverso il cosiddetto Pacchetto Latte. Obiettivo della regolazione dell’offerta è la creazione di un maggiore equilibrio tra produzione e mercato.

La possibilità di programmare gli impegni produttivi potrà contribuire a una maggiore stabilità dei prezzi e della qualità, con ripercussioni positive anche per i consumatori, oltre che per l’intera filiera produttiva.