La produzione del formaggio Gorgonzola DOP nel 2015 si attesta su 4.

01.237 forme prodotte nel territorio consortile, 57.699 forme in più rispetto allo scorso anno, in continua crescita dal 2012.

Un trend positivo che si conferma da 4 anni e che pone il Gorgonzola sul podio dei formaggi italiani DOP di latte vaccino più esportati nel mondo. Anche l'export è infatti molto soddisfacente; i dati Clal, aggiornati a settembre 2015 registrano un +12,21% rispetto al 2014 per l'export globale, con 13.464 quintali di Gorgonzola esportati.