Secondo la ricerca Delphi sul confezionamento del fresco alimentare, realizzata dal Packaging retail observatory (Pro), il principale obiettivo delle aziende deve essere lo sviluppo di imballaggi eco-sostenibili. Le attuali confezioni presentano infatti volumi eccessivi, rapporto peso confezione/prodotto squilibrato, producono una quantità ingente di rifiuti e non garantiscono la protezione della qualità dell'alimento. Secondo Pro è pertanto necessario sviluppare imballaggi con un concept adeguato, scegliere materiali più idonei all'uso e meno dannosi all'ambiente e implementare azioni di recupero e smaltimento.