Comellini presenta la nuova linea senza lattosio con caglio vegetale

Comellini, caseificio di Castel San Pietro Terme (Bo) nato nel 1969, presenta la nuova linea senza lattosio con caglio vegetale con caratteristiche organolettiche e sapore, identici a quelli di un formaggio tradizionale.

Si tratta dello Squacquerone, della Casatella e dello Stracchino degli Angeli, in cui il tradizionale caglio animale è stato sostituito con quello vegetale estratto dal cardo selvatico specie Cynara Cardunculus, ideale per chi soffre di intolleranze alimentari.

Le referenze sono disponibili nei banchi frigo della grande distribuzione organizzata.