Assolatte: crescono la produzione e le esportazioni della mozzarella
Assolatte: crescono la produzione e le esportazioni della mozzarella
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L’associazione lattiero casearia presenta i dati dello studio Smart Mozzarelle di Databank relativi alla produzione, ai consumi e all’esportazione della mozzarella. br />
Nel triennio 2009-2011 si è registrato un aumento nella produzione pari al 4,6% e l’aumento si è verificato anche a livello di consumi dove la mozzarella è risultata essere il fomaggio fresco più venduto in Italia.
Significativo anche il risultato riguardante le esportazioni: +7,5% in volume e +9,8% a valore.
Nel triennio 2009-2011 si è registrato un aumento nella produzione pari al 4,6% e l’aumento si è verificato anche a livello di consumi dove la mozzarella è risultata essere il fomaggio fresco più venduto in Italia.
Significativo anche il risultato riguardante le esportazioni: +7,5% in volume e +9,8% a valore.
